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Idées de recettes pour le chef cuistot

 
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Liloo
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Localisation: Au royaume merveilleux de Bedland ;)
Féminin Gémeaux (21mai-20juin) 鷄 Coq
Votre thé préféré: Heu... Lipton Ice tea x)
Votre café préféré: Cappucino =9
Votre pâtisserie préféré: Natas ^o^

MessagePosté le: Jeu 9 Jan - 22:19 (2014)    Sujet du message: Idées de recettes pour le chef cuistot Répondre en citant

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_ Bonjour Chef, j'ai une recette à te proposer. 
_ Qu'est ce que tu fais là ?
_ Je viens sauver ton bistro crado, tu pourrai me remercier quand même =P. 
Le chef passa la tête par dessus le bar et regarda la salle presque vide. Il me regarda avec un air résigné. 
_ C'est quoi ta recette ?
Toute contente, je lui sors de mon sac une assiette contenant des petites boulettes de viande.
_ C'est des boulettes de viande, on pourrai les servir en apéritif. Car comme tu dois normalement savoir, boire donne faim et....
_  Manger donne soif =D!
_ Tout bon Chef ^^ Tiens goûte...
Le chef en prend une et la mange. Il décortique les saveurs de cette petite boule et me regarde.
_ C'est encore qu'un prototype, il faut que je règle quelques petits détails...
_ Non ça va, c'est pas mal... Comment les fais tu ?
Toute contente, je sors de ma poche, un papier que je déplie et donne. Tiens c'est ma recette:
 
 
Boulettes panées 
 
 
 Ingrédients: 
 
_ Viande hachée 
_ Parmesan 
_ Oeufs battus 
_ Chapelure 
_ Huile (pour la cuisson) 
 
  • En premier, malaxer la viande pour bien l’écraser. Rajouter le parmesan selon vos goûts, salez, poivrez et mélanger bien le tout.
  • Faites des petites boules (environ 3 cm de diamètre). 
  • A coté, préparer deux assiettes creuses ou des bols et mettez dans l'un de l’œuf battu (environ 5/6 œuf) et dans l'autre la chapelure. 
  • Trempez vos boules dans l’œuf puis dans la chapelure et pour finir encore dans l’œuf pour bien fixer la panure. 
  • Pour la cuisson, versez de l'huile dans une poêle (il faut bien couvrir toute la surface) et faite la chauffer à feu fort. Quand l'huile est chaude, baissez un peu le feu et mettez les boulettes. 
  • Faites les bien dorer puis baissez le feu. Laissez cuire la viande a feu doux pour ne pas qu'elle sèche.
  • Égouttez les sur du papier absorbant et servez chaud ^^ 

Note: Vous pouvez remplacer le parmesan par un bout de mozzarella au centre de la boule de viande. 
 
_ Alors chef, partant pour le succès  Wink   ?


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 11:46 (2018)    Sujet du message: Idées de recettes pour le chef cuistot

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